Carlo Cracco e La Rustica® per osare in cucina

Qualche sera fa sono stata da Carlo e Camilla in Segheria per la presentazione del nuovo connubio tra San Carlo e Carlo Cracco.

San Carlo è un’azienda storica italiana che ha le sue origini nel 1936 quando era solamente una rosticceria di Milano. Si tratta di una di quelle aziende che sono l’orgoglio dell’economia italiana.
Sono rimasta affascinata nel sentir parlare il presidente Alberto Vitaloni che ha parlato dell’azienda, della sua famiglia e della sua storia.

Da poco è nata la collaborazione con Carlo Cracco che ha scelto di osare in cucina utilizzando la Rustica®, la storica patatina San Carlo, la più spessa e che ben si presta ad un utilizzo in cucina.

Tutti tranquilli, Cracco continua a fare le sue ricette gourmet ma ha voluto osare utilizzando la Rustica® come supporto, sostituendola, nella maggior parte dei casi, alla classica tartina di pane.

Come ad esempio, nella foto in apertura, ha preparato un mini hamburger, la moda del momento, servito sulla Rustica®.
L’hamburger è solitamente servito con patatine e tra due fette di pane, in questo caso la patatina ne diventa il supporto.

Anche io ho provato ad utilizzare la Rustica® in cucina, con la mia ricetta di qualche giorno fa che ha avuto molto successo come aperitivo!
Bisogna stare attenti ad utilizzare ingredienti che vengano esaltati dal gusto inconfondibile della Rustica®.
Provare per credere 😉