Crema di pecorino con noci e prezzemolo

Questa è una crema che ho mangiato a cena da un mio caro amico che mi aveva ispirato il pesto di prezzemolo, noci e pecorino.

In questo caso gli ingredienti non cambiano ma cambiano le dosi, in modo da ottenere una crema da spalmare su dei crostini.

Attenzione…crea dipendenza…

Ingredienti:
50 gr di pecorino romano
3 noci
una manciata piccola di foglie di prezzemolo
25 gr di olio evo
pepe
1 pizzico di sale

Tritare grossolanamente il pecorino con le noci sgusciate e il prezzemolo. Aggiungere l’olio, il sale, il pepe e frullare per un minuto con un frullatore a immersione.
Pronto! 😉