Mousse di pollo e zucchine in bicchiere
Come preparare la mousse di pollo e zucchine
Come vi dicevo è una ricetta molto semplice da fare.
Ingredienti (per 4 bicchierini):
120 g di pollo
85 g di robiola
90 g di panna fresca liquida
2 zucchine
sale, pepe
scalogno
burro
Ho fatto rosolare lo scalogno e ho cotto il pollo a dadini, salando alla fine. L’ho lasciato raffreddare e poi l’ho frullato con la robiola e la panna. Una volta frullato l’ho montato un po’ con le fruste e ho fatto riposare in frigo.
Dopo un’oretta di riposo ho diviso la mousse nei 4 bicchierini, aiutandomi con la sac à poche e ho tenuto in frigo ancora una mezzora. A parte ho fatto rosolare le zucchine a dadini, salando alla fine e le ho lasciate raffreddare.
Poco prima di servire ho messo un bel cucchiaio di zucchine sopra la mousse di pollo e ho servito.
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Ciao! bellissima questa presentazione! e la ricetta è delicata e tutta da sperimentare con le zucchine di stagione!
un bacione