Panini profumati al limone e finocchietto
In questi giorni vado di pane, sto facendo un po’ di sperimentazioni.
Questa volta ho fatto dei panini molto profumati, ideali per accompagnare del salmone affumicato: panini profumati al limone e finocchietto.
Mi piace molto preparare il pane fatto in casa e cerco sempre nuove ricette e nuovi abbinamenti. Adoro quando a cena ci sono diversi tipi di pane.
La ricetta dei panini profumati al limone e finocchietto è semplice. Potete anche prepararne in quantità e poi surgelarli. Basterà scongelarli e poi farli passare qualche minuto nel forno per averli fragranti come appena sformati.
Ingredienti:
500 g di farina 00
170 g di yogurt greco
180 g di acqua circa
12,5 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 cucchiaino di malto
la scorza di un limone bio
1 mazzettino di finocchietto
Far sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida con un cucchiaino di malto.
Mettere la farina nell’impastatrice (potrete impastare anche a mano senza problemi), aggiungere lo yugurt e iniziare a impastare con il gancio.
Aggiungere l’acqua con lievito e poco alla volta il resto dell’acqua.
Quando l’impasto inizia a formarsi aggiungere il sale, la scorza di limone e il finocchietto spezzettato.
Impastare per 10/15 minuti.
Far lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio.
Formare dei panini da circa 95 grammi, fare un doppio taglio in superficie e far lievitare ancora una mezzora.
Infornare a 220 gradi per 18 minuti.
Far raffreddare su una gratella.
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Scrivo per:
mi piacciono tantissimo i pani che hanno profumi o sapori particolari. chissà che buoni questi al limone e finocchietto..
ciao cara!
sono proprio belli questi panini, bravissima!!!
ne vorrei unoooo chissà che sapore particolarissimo
buona giornata e complimenti per il blog e per le foto!!!
manu
Ma che belli e chissà che buoni ^_^
Questi mi mancano e me li segno 🙂
Bravissima..
Marta questi panini sono deliziosi di sapore e profumo , brava ciao♥
gnam gnam .. hanno un aspetto invitantissimo !!!
Molto interessante questa tua sperimentazione…….
che invitante!!!!!!!devono essere squisiti!!complimenti!
Ciao Marta anche a me piace molto fare il pane. Ci siamo conosciute ieri, ero quella con i capelli rossi! Teniamoci in contatto, buona giornata 😉
grazie a tutte come sempre! provatelo questo pane, è davvero particolare!
Stella…che piacere!!! Certo teniamo in contatto!
Ciao Marta, anche io ieri c'ero, insieme a Stella. Speriamo sia andata bene per tutte. 🙂
Ciao Kika!!! dai incrociamo le dita ;o) in ogni caso è stato divertente!
mi sembra di averli visti questi panini! 😀
hanno un aspetto delizioso, ti ruberò la ricetta!
Sono contenta di averti conosciuto, da adesso ti seguo così rimaniano in contatto, a presto!
Francesca
Ciao Marta! I tuoi panini sono sempre una favola, sia come ricetta che come foto! Sono affascianata letteralmente dalla bellezza delle tue foto…fantastiche!
Ciao Acquolina!:O)
Grazie Chiara…ho ancora da imparare ma ti posso dire che un bell'obiettivo è fondamentale;O)