Chicken Salad: ricetta veloce
La chicken salad o insalata di pollo è una di quelle ricette veloci che si preparano quando si ha poco tempo ma si ha voglia di qualcosa di sfizioso.
Questa ricetta di insalata di pollo è a base di cosce, che ho cotto appositamente per preparare l’insalata. Ad ogni modo la chicken salad è una super ricetta antispreco perché si può preparare con del pollo avanzato.
A casa nostra spesso avanza il petto che rimane sempre un po’ stopposo ma per preparare l’insalata di pollo va benissimo.
Ingredienti (per due):
2 cosce di pollo
insalata verde
2 cucchiai di yogurt greco o naturale
1 cucchiaio di senape
una manciata di mandorle
sale
rosmarino
Mettere il pollo sul fuoco coperto di acqua fredda, con tre rametti di rosmarino e poco sale. Far bollire per 25 minuti.
Una volta cotto farlo a pezzettini.
A parte mescolare lo yogurt con la senape e mescolare con il pollo.
Riempire due ciotole di insalata verde, aggiungere il pollo e spolverare con le mandorle tritate grossolanamente.
Per dare un tocco in più alla vostra insalata di pollo potete aggiungere:
- dadini di pancetta rosolata
- crostini di pane ripassati in padella con olio e sale
- sedano a fettine
Le insalate sono sempre un’ottima idea per un pranzo veloce e gustoso. Se le amate non perdetevi queste ricette:
- insalata di pollo estiva con zucchine e feta
- tiepida con trota salmonata, arance e finocchi
- insalata invernale con radicchio, ceci e salmone
A voi piacciono le insalate?
I miei libri
Scrivo per:
La Salad-isintossicante da cene fuori e fiumi di vino! =) Lo yogurt ci sta, ma come lo convinco Pietro!?
Un abbraccio, una tua VECCHIA follower! =P
Ahahahahah
lo yogurt nell'insalata non l'ho mai provato…sara' perchè a casa mia nn piace a nessuno???
Una delle mie insalate preferiteeeee!!!! Bellissima la foto!!!!!!
Deliziosa insalata
un buon classico 🙂 ciao
io sono molto a favore delle ricette veloci!!! se poi sono anche così sfiziose ben venga!!! 😉
Marta questa è una ricetta/insalata da me preferita!! Lo yogurt ci sta benissimoooo…fidati CONTROTUTTI!! E la manciata di mandorle è proprio il tocco salutare finale!
Un abbraccio
p.s. foto straordinariamente bella 🙂
Sarà pure veoce, ma il gusto è di quelli "pieni e corposi" 🙂
Buona cena
Come sei brava, io quando sono di fretta paciugo e basta!
ciao:)
Che dire, a noi donne moderne le ricette veloci servono come il pane! quindi bravissima e complimenti per il tuo blog, mi aggiungo subito ai tuoi lettori
alla prossima
Ale
PS. complimenti per la sfida con Allan Bay